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1. Lavez et épluchez la nectarine jaune, avant de la dénoyauter pour la couper en fines lamelles.
2. Dans une jatte, battez les oeufs en omelette à l’aide d’une fourchette.
3. Mélangez les oeufs avec le sucre.
4. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et ajoutez les graines dans le mélange oeufs/sucre.
5. Versez la crème liquide et mélangez.
6. Faites fondre une noisette de beurre dans une petite poêle.
7. Lorsque le beurre mousse, versez l’omelette.
8. Déposez tout de suite les lamelles de nectarines dans la poêle.
9. Laissez cuire pendant environ 3 minutes.

Servez l’omelette aux pêches tiède, repliée sur elle-même. Vous pouvez bien sûr adapter cette recette  à tous les fruits d’été à noyau, comme les abricots ou les pêches.

Dénoncer les marges abusives de la grande distribution. Tel est l’objectif de la vente directe de producteurs en fruits et légumes programmée par la Confédération syndicale agricole des exploitants familiaux, le Modef, jeudi 18 août à Paris. Au menu : près de 40 tonnes de tomates, de nectarines, de prunes, de poires, de melons, de pommes de terre et de salades récoltés dans le Lot-et-Garonne, à « prix producteurs ».

A croire que la Confédération syndicale agricole des exploitants familiaux, le Modef, donne rendez-vous aux bonnes affaires et aux consommateurs chaque été pour pointer du doigt les marges abusives de la grande distribution. En effet, pour la seconde année consécutive, les producteurs de fruits et légumes se regrouperont Place de la Bastille, dans le 11ème arrondissement de Paris, jeudi 18 août pour vendre leurs produits fraîchement récoltés.

A la clé : des prix dénués de toutes marges. Comprendre, de bonnes affaires en perspective, à ne pas rater avant que fruits et légumes d’automne ne débarquent officiellement sur les étals. A l’instar des produits d’été, raisins et autres gourmandises fraîches automnales seront en effet en avance, suite à un printemps ensoleillé.

Souvenez-vous en 2010 :

Fruits et légumes : vente directe de producteurs à Paris le 19 août

Les ventes au déballage pour certains fruits et légumes d’été ont été prolongées jusqu’à la fin du mois de juillet. En clair, vous pourrez profiter de prix très attractifs sur les variétés françaises de pêches, de nectarines, d’abricots, de prunes, de tomates et de concombres. Ces ventes exceptionnelles hors magasins auront lieu les week-ends du 22 au 24 juillet ainsi que du 29 au 31 juillet prochains.

MangerMoinsCher.com vous l’annonçait en début de mois. Les pouvoirs publics ont autorisé les ventes hors magasins pour les variétés françaises de fruits et de légumes d’été, souffrant d’un manque de visibilité dans les grandes surfaces et affaiblis par la présence massive des produits frais étrangers, notamment espagnols. Ces ventes au déballage sont renouvelées jusqu’à la fin du mois pour les pêches, les nectarines, les abricots, les prunes, les tomates et les concombres. Notez en effet que la consommation de ces derniers s’est effondrée de 37% à fin juin suite à la polémique sur l’éventualité d’une contamination à la bactérie E.Coli (source : Kantar Worldpanel).

Lire aussi :

Petits prix en vue sur les fruits et légumes

Manger local, c’est bon pour… votre porte-monnaie! Les ventes au déballage que viennent d’autoriser les ministères de l’économie et de l’agriculture seront ainsi tout à fait propice pour vous faire profiter de fruits et légumes d’origine française à petits prix. Prenez date !  Ces ventes en dehors des magasins s’organiseront les week-ends des 1er et 8 juillet prochains.

1,50 euro les 2 melons, le kilo d’abricots, la barquette de tomates cerises… Des prix imbattables dont vous pourrez certainement profiter lors des prochaines ventes au déballage sur les fruits et légumes. Tout juste autorisé par les ministres de l’économie et de l’agriculture, ce dispositif permet d’organiser des ventes en dehors des magasins. Objectif : écouler les stocks par le biais de touts petits prix. Mesure exceptionnelle à la demande l’Interprofession des filières Fruits et Légumes (Interfel), de l’AOPn Pêches et nectarines de France, l’AOPn Tomates de France, ces ventes au déballage se dérouleront les week-ends du 1er et 8 juillet.

Mis en cause, à tort, lors de “l’affaire du concombre contaminé”, fruits et légumes pâtissent d’une image désastreuse depuis la fin du mois de mai. Pour rappel, ce sont finalement des graines germées de soja allemandes qui se sont révélées être à l’origine de la contamination par la bactérie E.Coli de près d’une quarantaine d’Européens. Les producteurs de tomates, d’abricots, de pêches, de nectarines et de melons s’inquiètent de l’absence des consommateurs au rayon fruits et legumes. Et c’est sans compter l’imposante présence des produits étrangers, très compétitifs.

Bon plan ou plan marketing ?

Remettre les fruits et légumes français au premier plan ne soucieraient pas seulement le Gouvernement et les producteurs. Le géant Carrefour s’est aussi immiscé dans la bataille en lançant aujourd’hui une opération : 3 euros de réduction à valoir sur l’achat de fruits et légumes français d’un montant minimum de 15 euros. Bon plan pour vous qui achetez énormément de fruits et légumes mais attention, vous, qui limitez votre budget produits frais… En tout les cas, des petits drapeaux bleu blanc rouge s’installent sur les étals, des aujourd’hui, pour vous signaler la présence de fruits et légumes français. A vous de jouer !

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On prend les mêmes et on recommence, et c’est tant mieux pour les porte-monnaies ! La Confédération nationale des syndicats d’exploitant familiaux (MODEF), qui regroupe des producteurs de fruits et légumes, organise jeudi 19 août une vente directe à Paris. Concrètement, cela signifie que vous allez pouvoir profiter de ce qui s’appelle des « prix producteurs », bref vous ne payerez aucune marge. Et c’est bien la motivation des producteurs : protester contre les marges abusives pratiquées par la grande distribution et les prix payés par les consommateurs. Une même manifestation avait été orchestrée fin 2009.

Après les ventes au déballage sur les abricots, les pêches et les nectarines, un deuxième bon plan est à noter dans vos agendas. Une vente directe de fruits et légumes sera organisée à Paris jeudi 19 août. Les producteurs du MODEF donne rendez-vous place de la Bastille, dans le 11ème arrondissement dès 8h du matin. Au programme : 40 tonnes de fruits et légumes vendues à des prix producteurs. Salades, tomates, prunes, nectarines, pommes de terre, melons, pommes seront sur les étals.

Ventes au déballage jusqu’à dimanche !

Avant de profiter de cette journée « bon marché », il faut rappeler que les ventes au déballage sur les nectarines, les abricots et les pêches sont autorisées jusqu’à dimanche inclus. Concrètement, des lieux habituellement non habilités à voir s’organiser des ventes ont le droit à une dérogation pour faire profiter de prix très attractifs aux consommateurs.

Ressources :

Le site officiel du MODEF

A vos marques, prêts…Profitez ! Les kilos de pêches, nectarines et abricots, toutes variétés confondues, seront vendus à des prix très attractifs dès demain vendredi 30 juillet. Des ventes au déballage s’organiseront sur les parkings des grandes surfaces ou sur d’autres lieux où la vente n’est pas autorisée. Décision du gouvernement qui a publié un arrêté ministériel au Journal officiel ce jour, suite à la demande des producteurs qui font face à une baisse de la consommation de ces fruits estivaux.

Nectarines, pêches et abricots à tout petit prix

Selon l’Association d’Organisations de producteurs pêches et nectarines de France, les ventes au déballage ont été souhaitées pour permettre de fixer « un prix raisonnable » au kilo, soit 2,50 euros pour le calibre B et 2,80 euros pour le calibre A. Vous pourrez espérer trouver dès demain cette échelle de prix, et pourquoi pas des tarifs encore plus bas pour les pêches et les nectarines. L’objet des ventes au déballage est d’écouler les stocks rapidement car ces fruits estivaux ne se conservent justement pas. Bref, la balle est dans votre camp pour profiter au mieux des bonnes affaires.

Une consommation en berne depuis le 14 juillet

Comment expliquer que les producteurs ont besoin de vendre rapidement leurs pêches et leurs nectarines alors que nous sommes en plein été ? La faute d’abord à la pluie qui a marqué la Fête nationale. Souvenez-vous des orages et du ciel gris qui ont suivi. Un facteur qui n’est pas sans effet sur l’envie des consommateurs. Les gourmands aiment croquer dans des aliments comme le melon, les abricots, les pêches, les nectarines, les fraises lorsqu’il fait chaud. Résultat : la consommation de pêches et nectarines s’est évaluée à environ 40 kilos pour cent ménages mi-juillet contre 45 kg la même semaine en 2008.

Autre explication : les prix. Lors de cette semaine du 14 juillet, le kilo de pêches jaunes calibre B coûtait en effet 2,63 euros quand il affichait, à pareille époque, 2,41 euros en 2008. Le kilo de nectarines blanches calibre B était quant à lui au prix de 3,01 euros contre 2,60 euros il y a deux ans. Bref, le scénario de 2009 ,lorsque les fruits affichaient des tarifs intéressants pour nos porte-monnaies, à s’en frotter les mains, est déjà très loin ; d’autant que la récolte des pêches et nectarines ne s’est absolument pas inscrite dans la même tendance. En surabondance en 2009, elle est en déficit de 7% au niveau européen et de 10% à l’échelle nationale.

Ressources :

Le site de l’AOP Pêches et Nectarines de France

Plus que quelques jours avant d’aborder le début du mois de juin. Ce sera la pleine saison des fruits estivaux : les melons, les pêches et les cerises. Leur arrivée officielle sur les étals devraient annoncer des prix en baisse, plus attractifs. A surveiller tout de même car les températures du début du mois de mai se situaient en dessous des normales de saison. Y aura t-il une répercussion sur les prix ?

Juin : le mois privilégié pour les cerises

Stars de l’été, les cerises se font aussi remarquer ces dernières années pour frôler des prix au kilo souvent inabordables. En juin, il s’agira donc de veiller à bien relever les étiquettes tarifaires avant de faire son choix. Dans le cas où les prix des cerises seraient intéressants, dirigez-vous vers les fruits avec une queue bien verte et encore bien accrochées. C’est un signe de fraîcheur. Logiquement, il convient donc de ne pas acheter des cerises vendues et exposées au soleil. Bigarreau, burlat, marmotte, napoléon, reverchon, coeur-de-pigeon, guigne… Peu importante leurs variétés, les cerises doivent être mûres à l’achat, sinon elles manqueront de goût, faute de sucre. Attention également aux cerises trop mûres qui font pourrir leurs camarades… Dans le cas où certaines seraient pourries, il faut absolument ôter et jeter celles-ci.

Côté conservation, le réfrigarétaur n’est pas gênant mais il vaut mieux sortir les cerises au début du repas pour que celles-ci retrouvent leurs arômes au moment du dessert. Il leur faut retrouver la température ambiante…

Les pêches pourraient s’afficher sur les étals jusqu’en septembre

Après une saison 2009 bon marché pour les consommateurs mais bien plus mitigée pour les producteurs, les pêches sont aussi très attendues sur les étals. Quelques une d’entre elles se sont présentées dans les rayons en mai à des prix onéreux, mais le mois de juin sonne l’heure de la pleine saison. L’Association d’Organisation de Producteurs Pêches et Nectarines de France attend de pied ferme cette période qui pourrait s’étaler jusqu’en septembre. Les producteurs pourraient en effet commercialiser leurs fruits au-delà du 15 août pour « écouler les stocks de fruits plus tardifs ».

A surveiller : les melons

Dernier prix à surveiller, celui des melons. Les producteurs avaient du faire face à une production abondante, finalement écoulée lors de ventes au déballage autorisées par le Gouvernement l’été dernier. Pour rappel, les consommateurs ont pu bénéficier des melons à 70 centimes la pièce. Reste à savoir si cette nouvelle saison sera propice aux bons plans.

Dur dur de connaître les ficelles pour choisir un melon mûr. Le fruit doit être lourd, car cela signifie qu’il est gorgé de sucre. Si son pédoncule est craquelé ou s’il n’est plus attaché au fruit, il faut comprendre que le melon est venu à maturité. Préférer donc un melon bien parfumé, avec un pédoncule. A choisir en fonction du jour de la dégustation. Pour la conservation, il faut éviter de le mettre dans le réfrigérateur. Dans le cas où des promotions se sont présentées sur des melons très mûres, il est possible d’emballer les fruits dans un film plastique et de les placer dans le bac à légumes.